ごはんとおかずのルネサンス（真実のおせち料理編） 甘さにまみれた偽りのおいしさを斬る [ 弓田亨 ]
甘さにまみれた偽りのおいしさを斬る 弓田亨 椎名真知子 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画ゴハン ト オカズ ノ ルネサンス ユミタ,トオル シイナ,マチコ 発行年月：2010年11月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784901490269 『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのおせち三十八品』改訂・改題書 祝い肴と前菜（あけぼの巻き／伊達巻き ほか）／煮物・焼き物・揚げ物（昆布巻き／煮〆 ほか）／ごはん・汁物（こづゆ／年越しそぼ ほか）／餅・デザート（生餅／鏡餅・のし餅 ほか）／おいしく祝うために（幅の広い豊かな栄養素の補給／料理を作るときの大切な要素 ほか） 砂糖・みりんを使わない“甘くないおせち”。
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